Eşek Zeytini, Türkiye’nin en iri zeytin çeşitlerinden biri olup özellikle sofralık tüketim için tercih edilmektedir. Salamura ve kırma zeytin yapımı için uygun olan bu çeşit, iri taneleri ve yüksek et oranıyla dikkat çeker.
Eşek Zeytin Fidanı, yüksek verimli, hastalıklara dayanıklı ve büyük meyveli yapısıyla öne çıkan bir zeytin türüdür. Sofralık tüketim için en iyi çeşitlerden biri olup, salamura ve kırma zeytin üretimi için idealdir.
✅ Türkiye’nin En İri Zeytini: Ortalama 8-12 gram ağırlığında, yüksek et oranına sahiptir.
✅ Düşük Yağ Oranı: %12-16 yağ oranına sahiptir, bu yüzden yağlık yerine sofralık olarak tercih edilir.
✅ Dayanıklı ve Verimli: Hastalıklara karşı dirençli ve düzenli verimli bir çeşittir.
✅ Kırma ve Salamura İçin Mükemmel: Tuzlama ve uzun süreli depolama için uygundur.
✅ Geç Hasat Avantajı: Kasım - Aralık aylarında olgunlaşır.